Bières  :

Le Triptyk est le fruit de l'association de Gaël et Stéphane au sein de ferme la Ferme-Malterie-Brasserie GAEC LE TRIPTYK, petite structure agricole de 12 ha conduite en agriculture biologique aux limites de la Haute-Garonne et de l'Ariège. Les céréales pour faire du malt et de la bière sont cultivées et amendées par le compost de fumier du troupeau des 20 vaches Gasconne qui est nourrit à l'herbe au sein d'un environnement préservé et en agro-foresterie depuis 2014.

Gaël et Stéphane s'efforcent au quotidien de pratiquer une agriculture vertueuse et respectueuse de l'environnement pour produire des aliments sains et équilibrés :

Gamme bière : 4 bières sont proposées :

- la blonde et l'Ambrée, dont les saveurs évoluent au cours des saisons selon les températures de fermentation,

- la bière blanche au blé ancien, toute dernière arrivée.

- et à la bonne période...également la bière de Noël, épicée !

Commande par cartons, à composer au choix pour les goûts : soit carton de 12 bouteilles de 33 cl
soit carton de 6 bouteilles de 75 cl

Les bières sont brassées à partir de l’orge cultivée en agriculture biologique par Stéphane et transformée en malt, étape essentielle et très importante pour la réalisation de la bière. Sans malt, pas de bière !! La graine d’orge germée est séchée pendant plusieurs jours afin de transformer l’amidon du grain d’orge en sucres complexes fermentescibles. Ses bières sont uniques par le processus de production et son caractère local.