Fromage de chèvre – Rocamadour

Présentation de la production

producteur générique

Fromage de chèvre


Florence GIL, EARL DES FORGES La Forge 46200 SOUILLAC
PRODUCTRICE de ROCAMADOUR AOP FERMIER à Souillac (LOT ) depuis 1991 .
Troupeau de 150 chèvres nourries avec les fourrages et les céréales provenant de l’exploitation.

Des fromages qui peuvent se congeler sans problème !

Plateau de rocamadours

Le ROCAMADOUR est un petit fromage pur chèvre, fabriqué exclusivement au lait cru, moulé manuellement puis affiné dans les caves de la ferme , à température et humidité constante et vendu après 7 jours d’affinage. Ce petit fromage à la peau veloutée cache une pâte onctueuse aux goûts subtils de crème et de beurre. Il existe mille et une façons de le déguster. L’aspect et le goût si particulier du ROCAMADOUR sont garantis par le respect d’un cahier des charges concernant la production et la fabrication.

 

Caillé ( barquette de 250 g )

La Forge : Frais ou ½ sec Buchettes : Fraiche ou ½ seche

Apérichèvres : barquette bois filmé de 24 apérichèvre de 8 g

Tournées sur Toulouse 4 ou 5 fois par an ( octobre ou novembre, décembre, février, avril ) en véhicule frigo.

 En savoir plus

Ses produits

Pas encore de produits

Contrat - Fromage de chèvre - Rocamadour - 11/2020 ~ 12/2020

Contrat - Fromage de chèvre - Rocamadour - 10/2020