Suite au départ à la retraite de Jacques Roca, Vivienne Schnorf  reprend sont activité sur la commune de Beaumont sous le nom de OLEAVIE.

Le matériel de presse ainsi qu’un stock d’huile bio déjà pressée et filtrée a été repris lors de la cession. Le matériel
de presse a été déménagé au domaine de Ribonnet, sur la commune de Beaumont-sur-Lèze. L’activité d’OLEAVIE est la trituration de grain ainsi que la vente d’huile végétale bio et de tourteaux issus de la production. Cette nouvelle activité est développé sour le nom de OLEAVIE huiles.

La SARL OLEAVIE répond à un besoin de diversification de l’assolement et de maîtrise des prix de vente des produits de la ferme via la transformation. OLEAVIE rachètera principalement le grain de la production de la SARL Vallées et Terroirs (société exploitante du domaine de Ribonnet), qui détiens les certificats bio pour la production de ses matières premières. Il se peut également que des graines bio d’autres producteurs soient achetées afin
d’être transformées.

Pour commencer, Vivienne nous proposera:

• huile de tournesol : 1/2 litre , 1 litre ou 5 litres

• huile de colza : 1/2 litre ou 1 litre